Kommentar
von
Naturgestützt
ImkerIn
Soll ja nicht ganz so einfach sein. Es gäbe auch die Möglichkeit dies auszulagern. Also leider kein Rezept für Dich :)
Beitrag
Met herstellen, welche Rezepte verwendet ihr...
ImkerIn
Hallo allerseits,
dieses Jahr habe ich vor selbst Met zu brauen. Es kursieren einige verschiedene Rezepte im Internet. Verratet ihr mir eure Rezepte die gut funktionieren. Ich will den Honig möglichst zu einem köstlichen Produkt weiterverarbeiten. Ich freue mich auf die Antworten und Prost ;)
Jürgen
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2 Kommentare
Kommentar
von
Imker83
ImkerIn
Es gibt im Grunde 2 Arten Met herzustellen.
Das ansetzen und durchgären und anschließende "Geschmack geben" oder das durchgären in einem Zug.
Das absätzige verfahren ist vorteilhaft wenn man mehrere Geschmacksrichtungen haben will. Der Met gärt auch sicherer durch.
Bei der Methode des einmaligen Ansatzes besteht der Honig nur aus einem Honig. Ist nicht ganz so arbeitsintensiv dafür teurer im Honigverbrauch.
Um zb Met mit Waldhoniggeschmack herzustellen kann man aus günstigem (im Verleich) Rapshonig den Met herstellen und mit dem teuren Waldhonig dann den gewünschten Geschmack
Weiters ist es ein vorteil wenn man sich noch nicht sicher ist wo die Geschmacksreise hingehen soll .
LG
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