KÖNIGIN IN EILAGE
Feb 2022
Seit Dezember werden die Tage wieder länger. Das spürt auch unsere Bienenkönigin und begibt sich nach der brutfreien Zeit wieder in Eilage. Dazu legt sie in gewisse Zellen, in der Mitte des Bienestockes, jeweils ein Ei. Diese Eier entwickeln sich innerhalb von 21 zu Arbeiterinnen und sind die Basis für einen starken Start in die nahende Vegetationsperiode.
Claudio Oberwinkler
aus
Wien
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Aug 2022
SCHLEUDERN
Es ist so weit. Zwischen Juni und August (je nach Standort und wie weit die Bienen den Honig bereits verdeckelt haben) schleudern die Imker die Haupttracht.
Auch unserer Arbeiterinnen am Gerngrossdach waren heuer fleißig und haben uns eine reichliche Ernte beschert.
Zuerst werden die Honigräume von den Bienen befreit. Entweder durch abkehren oder mittels Bienenflucht. Danach werden die Waben von dem feinen Entdeckelungswachs befreit mit dem die Bienen den reifen Honig einlagern. Im Anschluss kommen die Waben in die Honigschleuder und werden zentrifugiert. Beim Auslass rinnt dann das Ergebniss eines Bienenjahres heraus. Dieser Honig wird dann noch durch Siebe und Tücher gefiltert und ist dann bereit abgefüllt zu werden.
Dieser Prozess ist recht anstrengend, aber der Vorteil ist, dass man jederzeit verkosten kann.
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Jul 2022
Cremehonig
Honig hat die Eigenschaft, früher oder später, zu kristallisieren. Auskristallisierten Honig kann man entweder z.B.: im Wasserbad bei max 40Grad Celsius wieder verflüssigen, oder zu Cremehonig umarbeiten. Dazu wird der Honig mit einem eigen Rührstab, so lange bewegt bis er eine cremige Konsistenz hat. Mein Favorit zum aufs Brot streichen! 😋
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