Erntezeit!
Der langersehnte erste Honig ist da! In einer großen Schleuder werden die einzelnen Rähmchen, innerhalb derer sich die Waben befinden, behutsam geschleudert, damit der Honig aus den Waben austritt aber gleichzeitig auch die Mittelwände erhalten bleiben. Am Boden der Schleuder aus Edelstahl, die an einen übergroßen Topf erinnert, sammelt sich nach und nach der Honig. Sobald alle Honigwaben fertig geschleudert wurden, ist es soweit: der Verschluss auf der Außenseite der Schleuder kann geöffnet werden und durch den Ausguss rinnt dickflüssig der intensiv duftende Honig in einen Auffangeimer. Dort muss er noch ein paar Tage ruhen und ist nach den letzten Arbeitsschritten bereit gekostet zu werden. Ein großer und sehr schöner Moment. Natürlich heißt es danach alle Utensilien wieder gründlich zu reinigen, damit sie für das nächste Mal bereit sind. Besonders bei der Schleuder eine aufwendige Angelegenheit, da hier natürlich die Wände klebrig vom Honig sind.
Sobald die Arbeit erledigt ist gilt es die Wintervorbereitungen zu treffen, einen Einblick darüber gebe ich im kommenden Blogbeitrag.