Was macht der Imker wenn es bei den Bienen ruhiger wird?
Wenn es im Herbst und Winter bei den Bienen weniger zu tun gibt, ist endlich mehr Zeit um die anderen schönen Dinge anzugehen die man als Imker machen kann. Hier gebe ich euch einen kleinen Einblick in die Herstellung von Met oder auch Honigwein. Es ist immer wieder spannend die Metamorphose von in Wasser gelöstem Honig mittels Hefe zum leckeren Honigwein zu erleben.
Es beginnt mit einem Gärstarter aus Weinhefe und Apfelsaft. DIeser wird in den Gäransatz gegeben und nach einiger Zeit beginnt die Gärung. Wenn diese abgeschlossen ist, kann man vorsichtig in das Gärgefäß schauen und findet eine wunderbar klare goldgelbe Flüssigkeit vor. Diese muss dann noch lagern und in Flaschen umgefüllt werden.