es ist offiziell !

Mai 2023

Seit Ende letztem Jahres habe ich die wunderbare Aufgabe, 5 Bienenvölker für BIOGENA auf dem Gelände der BIOGENA Good Health World in Koppl bei Salzburg zu betreuen. Der Standort ist von Bäumen, einem idyllischen Bach und einer wilden Wiese umgeben, was ihn zu einem perfekten Zuhause für die Bienen macht. Im Mai wurde das Projekt, das in Zusammenarbeit mit Hektar Nektar durchgeführt wird, offiziell vorgestellt. Leider war der Mai von viel Regen geprägt, wodurch die Bienen bisher nicht viel Honig sammeln konnten - das entsprechend regnerische Wetter zeigt sich auch passend auf dem Foto. Trotz des eher regnerischen und kalten Monats sind alle Bienenvölker gesund und munter, und die Bienenköniginnen legen emsig Eier, sogar bis zu unglaublichen 1500 pro Tag. Ich hoffe sehr, dass sich das Wetter im Juni verbessert und die Bienen fleißig Nektar sammeln können, damit wir in diesem Jahr einige Gläser Honig ernten können.

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Aug 2022

EASYBANK HONIG 2022

Der im Juli geschleuderte Honig (ca. 45 Kilogramm) wurde im August in kleine 130 Gramm Gläser abgefüllt und etikettiert. Es ist immer faszinierend zu sehen wie viel Honig die Bienen in einem Jahr sammeln. 2,5-3 Gramm Honig produziert eine Biene in ihrem Leben. Das bedeutet ca. 50-60 Bienen sind notwendig um die Menge an Honig für ein 130 Gramm Glas Honig zu sammeln. Mit diesem Wissen genießt und schätzt man jeden Tropfen Honig besonders.
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Jul 2022

ENTDECKELN UND SCHLEUDERN

Die einzelnen Honigwaben werden vor dem Schleudervorgang noch entdeckelt, daher die dünne obere Wachsschicht entfernt. Hier gibt es verschiedene Methoden - ich mache das mit Hilfe einer Entdeckelungsgabel. Der aus der Schleuder fließende Honig wird durch ein Sieb grob gefiltert - so können unter anderem Wachsstücke oder kleine Verunreinigungen vom Honig entfernt werden. Nach ein paar Tagen Klärzeit kann der Honig schließlich abgefüllt werden.
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