Honigmischungen

Okt 2021

In einer Imkerei fallen drei Urprodukte an. Honig natürlich, aber auch Wachs und Propolis. Diese drei Produkte lassen sich dann wiederum zu vielen unterschiedlichen Produkten weiterverarbeiten.
Ich mische meinen Honig gerne mit anderen Zutaten. So sind Marzipan-, Zitronen-, Vanille- und Lebkuchenhonig schon fester Bestandteil. Dieses mal habe ich den Honig mit gefriergetrockneten Himbeeren gemischt. Ich bin überrascht wie lecker das geworden ist. Die Süße vom Honig kombiniert mit der säure der Himbeeren funktioniert echt gut. Da ich selbst Lebensmitteltechnologin bin, trau ich bin sowas auch zu. Am Ende muss man einfach sicher gehen ein sicheres und leckeres Produkt herzustellen.

Das könnte dich auch interessieren

Aug 2022

Bye Bye ihr Drohnen

Die Bienensaison neigt sich dem ende zu. Die Bienen bereiten sich auf den Winter vor. Dazu gehört auch, dass die Arbeiterinnen sich von ihren männlichen Kollegen verabschieden. Die Drohnen begatten im Sommer die jungen Prinzessinen. Dies ist im Winter nicht möglich, daher werden sie rausgeschmissen. Ganz schön brutal, aber so ist die Natur eben.
Erfahre mehr
Jul 2022

Ernte - die zweite

Anders als im letzten jahr konnten wor dieses Jahr woeder zweimal erntenNach der Frühtracht kommt jetzt die spät- oder Sommertracht. Das ist bei uns vorallem die Linde, die dieses Jahr sehr früh geblüht hat. Nach dem Schleudern muss der Honig natürlich noch in Gläßer abgefüllt und Etikettiert werden. Das ist eine gute Aufgabe für lange Abende 😅
Erfahre mehr
Wir benützen Cookies um die Benutzerfreundlichkeit der Webseite zu erhöhen. Wenn du auf „Ich akzeptiere“ klickst, nehmen wir an, dass dir das recht ist. Du kannst natürlich später deine Cookie-Einstellungen jederzeit wieder ändern.